Ristorante Marina is een klassieker in Oostende. Klassiekers kunnen zoals algemeen geweten twee kanten uit: ofwel worden ze legendarisch, ofwel worden ze een beetje belegen en daarna gewoon vergeten. Wij weten nu al wat het voor Marina zal worden.
Keuken
Marina is niet zomaar een doorsnee Italiaans restaurant. Het is een plek waar je heen gaat omdat je iets te vieren hebt, en omdat je dat graag in een decor doet dat feest ademt. Dat praal en pracht uitstraalt. Marina heeft dat allemaal: een zeer goede burgerkeuken, hartelijk en professioneel personeel, een topligging. Dat zorgt zoals gezegd voor een iets duurdere rekening, maar de prijs/kwaliteitsverhouding is zonder meer correct. Afhankelijk van de ingrediënten van dat moment, wordt er een maandelijks menu opgesteld. Je hebt steeds de optie tussen een 4-gangen of 5-gangen menu. Daarvoor krijg je wel al een wandeling door de antipasti, primi, secondi en dolci, die in de keuken met liefde en toewijding en natuurlijk Italiaanse passie worden bereid.
Dranken
Van de gebruikelijke spumante over de meer traditionele Italiaanse bitters naar eerder hippe gins en binnenlandse bieren, Marina weet er weg mee. De wijnkaart is uitgebreid en wordt voorgesteld door de trotse en ijverige sommelier, die op eenvoudige vraag een niet eens zo dure en verrassende witte wijn uit Piemonte serveert.
Interieur
Het nieuwe interieur ademt Italië: marmeren elementen en messing accenten zetten de toon. De open keuken en de bereidingen in de zaal zelf maken de beleving compleet. Bovendien kijk je vanuit het restaurant uit op de Vismijn: de bron van heel wat heerlijke zaken die bij Ristorante Marina op je bord verschijnen.
Op het bord
Een fraai uitgedost bord vitello tonnato met snippers rode ui, chioggiabiet, rucola en een appelkappertje bijvoorbeeld? En daarna trofiette – kronkelige Ligurische pasta – met stukjes worst, spinazie, venkelzaad, pecorino. Een typisch Italiaanse primo qua hoeveelheid, smaak en consistentie. Geen voer voor de klassieke bolognese-eter, maar het is precies dit dat Marina kenmerkt: koppigheid in kwaliteit. Als dessert is de sabayon een echte aanrader. De champagne wordt met suiker en eidooiers in de zaal tot een zalig zalvende 'zabaglione' geklopt, een ceremonie waarvoor Marina alleen al een bezoek waard is.
Praktisch
Contact?
Hendrik Baelskaai 7a
Tel. 059/70.35.56
www.resto-marina.be
Type?
Italiaanse keuken
Openingsuren?
Open van 12u - 14u30 en 18u30 - 22u.
Gesloten op woensdag en zondagavond.
Met de wagen?
Parkeer je auto vlak voor de deur, op de Hendrik Baelskaai.
Met het openbaar vervoer?
Van aan Station Oostende kan je vlot de oversteek naar Oosteroever maken met het gratis overzetbootje.
Liever met de tram? Dan stap je uit aan de halte 'Weg naar Vismijn'. Het restaurant bevindt zich op tien minuten wandelafstand.
Ook interesse in?
Moet er nog koffie zijn?
De beste koffiebars in de Stad aan Zee
