Es wurde lange auf die Eröffnung von Haut gewartet, dem unbestreitbaren neuen Höhepunkt von Chefkoch Dimitri Proost. Haut befindet sich im obersten Stockwerk des neuen SKY Tower One und ist - wie der Name schon sagt - das höchstgelegene Restaurant des Landes. Ein Mittag- oder Abendessen in heiliger Ruhe, umgeben von architektonischer Eleganz, hundert Meter über dem Boden.