Het Oostende van Michiel Rabaey en Nathalie Hiele
Hof van Cleve, Ostend Queen, Le Fox en lid van de North Sea Chefs: topchef Michiel Rabaey kan al wat adelbrieven voorleggen. De jonge Oostendenaar opent samen met zijn vrouw Nathalie een nieuw restaurant STORM op de Oosteroever en vormde als stunt de naam met duizenden sint-jakobsschelpen op het strand. Met de Noordzee als moestuin gaat hij creatief aan de slag met vis en groenten. Zo gebruikt hij niet zomaar zout, maar kookt hij in zeewater.
De zee is voor mij één grote moestuin.
De tips van Michiel & Nathalie
Bankje onder de Lange Nelle
Even uitblazen, wat mijmeren met de zee voor je of indruk maken op je date; daar dient het bankje bij vuurtoren ‘Lange Nelle’ voor. De vuurtoren telt binnen trouwens 324 treden en is 65 meter hoog.
Jolly Sailor
De Jolly Sailor straalt in eenvoud, maar weet toch telkens te verrassen met verse dagschotels. De fish & chips zijn er overheerlijk en de mosselen zijn niet te missen.
The Sailor
The Sailor is een écht bruin volkscafé op Oosteroever waar de visserij volop leeft. De echte Oostendenaar bestaat, en als je hem wil tegenkomen heb je in The Sailor wel een heel goede kans.
Slipway Oosteroever
Hier zwerft de geschiedenis van de visserij nog volop. Vlakbij de overzetboot vind je de oude slipway waar ze vroeger de boten het water inlieten. Maar ook het oude staketsel en de Oostelijke Strekdam zijn vlakbij.
STORM Oostende
Een must op het lijstje van Michiel en Nathalie: hun gloednieuwe restaurant STORM. Dynamiek en een warm onthaal zijn het handelsmerk. Hij staat vandaag in de keuken, de Noordzee binnen handbereik. Zij staat vandaag in het restaurant, gasten verwennen als missie.
OSTNDR - de app voor Oostende-fans
- Insider tips van BV’s en minder bekende Oostende-fans
- Individuele tips bijhouden in je to do-lijst
- Regelmatig nieuwe tips
- Oostende nog uitgebreider ontdekken
Android: Download hier
iOS: Download hier
