D’après Luc David de la boulangerie De Cock, boulanger est le plus beau métier du monde. « Je suis passionné par le pain. C’est d’ailleurs un honneur pour moi de voir nos clients faire un détour pour acheter nos produits. » Il s’efforce de faire appel à des principes naturels lorsqu’il fait son pain, ses gâteaux et créations au chocolat. En plus de son professionnalisme, il s’appuie sur une longue tradition familiale, étant donné que depuis 1855 la boulangerie est réputée à Ostende.